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Valutazione dello stato di nutrizione

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Valutazione dello stato di nutrizione

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VALUTAZIONE DELLO STATO DI NUTRIZIONE E DELLA COMPOSIZIONE CORPOREA E RILEVAMENTO DEI CONSUMI ALIMENTARI (SEZ. IV)
Autori DE LORENZO - FIDANZA
Editore Idelson-Gnocchi
Anno edizione 2007
Lingua Italiano
ISBN
978-88-7947-457-3
II Edizione. Vol. in 8° di pp. XVI-144
INDICE

1. VALUTAZIONE DELLO STATO DI NUTRIZIONE
-- Definizione e scopi
-- Generalità sui metodi di valutazione
-- Proteine
-- Acidi grassi essenziali
-- Bilancio energetico
-- Vitamine
-- Minerali ed elementi traccia
-- Antropometria
-- Composizione corporea
-- Capacità funzionale ed idoneità fisica

2. RILEVAMENTO DEI CONSUMI ALIMENTARI
-- Introduzione
-- Rilevamento delle disponibilità alimentari
-- Rilevamento dei consumi alimentari familiari
-- Rilevamento dei consumi alimentari individuali
-- Rilevamento dei consumi alimentari misti familiari e individuali o di comunità
-- Attendivilità e validità
-- Presentazione dei risultati
-- Raccomandazioni generali

3. REGISTRAZIONE ED ELABORAZIONE DEI DATI

Argomenti
  • Alimentazione e Dietetica
  • Endocrinologia e Metabolismo



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Ultimo Aggiornamento: martedì, 22 maggio 2012 07:12
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